Жиросодержащие стоки – это сточные воды, загрязненные жирами (маслами) животного и растительного происхождения. Как правило, кроме жиров в этих стоках присутствуют большое количество взвешенных веществ и органики. 
Основные способы очистки данных сточных вод основаны на реагентных и флотационных методах. Проблемы очистки и доочистки жиросодержащих сточных вод до нормативного качества во многих случаях возникают из-за неспецифического поведения жиров в различных условиях: налипание, кальматация загрузки фильтров, проскоки при повышенных температурах и т.д. Выбор эффективной технологии во многом зависит от конкретных условий применения того или иного процесса очистки и оборудования.

Технологическая схема очистки жиросодержащих стоков.

Усредненные сточные воды подвергаются реагентной обработке, для укрупнения эмульгированных жиров и мелкодисперсных взвешенных веществ и нерастворенной органики.
Сточные воды, обработанные реагентами, самотеком поступают во флотационный аппарат напорного типа, в котором происходит извлечение сфлокулированных загрязнений. Эмульгированные жиры, частицы органических включений и взвешенные вещества всплывают на поверхность воды с образованием жирового шлама, который по мере накопления сливается в шламосборник, после чего вывозиться на утилизацию. Очищенная вода самотеком переливается в резервуар чистой воды, из которого через переливную трубу сбрасывается в городскую канализацию или отправляется на стадию доочистки.



Технологические схемы, разрабатываемые на кафедре студентами, проверяются на макетных установках в лабораториях. Результаты экспериментальных исследований позволяют сделать выводы о целесообразности принятых решений и при необходимости выбрать направления доработки.

Результаты экспериментальных исследований (проверка подобранной технологии очистки сточных вод)